Direction: Direction Technique
Service: Fabrication
No. du Poste: 1
Supérieur Hiérarchique: Chef d’équipe Cave
Nombre de Personnes sous sa supervision: RAS
Lieu: Pointe Noire
Mission Générale du Poste :
Assister le Chef d’Equipe Cave dans le processus de la fermentation de la bière de qualité (répondant aux normes) et à coûts maîtriser
Responsabilités Principales :
- Réaliser le CIP des TOD
- Exécuter les CIP des lignes de transfert bières non filtrée, levure et CO2
- Assurer les CIP des levuriers et du propagateur
- Exécuter les opérations de récolte de la levure et d’ensemencement du moût via ABER, y compris les purges partielles et quotidienne
- Effectuer toutes les opérations de l’envoie de la bière non filtrée vers la centrifugeuse
- Suivre les paramètres de la fermentation
- Suivre température, pression et saturation des bières en garde
- Maîtriser les freintes
- Respecter le programme de fabrication
- Assurer le nettoyage et l’entretien de la meunerie, salle et sous salle à brasser (sol, mur, vitres, caniveaux…)
- Appliquer les 5S/hygiène/propriété des locaux et équipements
- Détecter les anomalies et mode dégradé tant process que machine
Conditions Requises Minimales
Qualification Souhaitée :1
Diplôme : BAC+2 / 3
Spécialité en industries agro-alimentaires, chimie ou équivalent
Compétences Fonctionnelles (Techniques)
Maîtrise des techniques de fabrications de la bière
Maîtrise du logiciel BOTEC ou équivalent
Aptitudes
Être méthodique et rigoureux.
Avoir un esprit critique sur les résultats obtenus.
Aimer le contact humain et être à l’aise dans l’échange avec tout le monde.
Capacité à communiquer efficacement, de recevoir et de transmettre toute information de façon efficace et cordiale.
Expérience Professionnelle :
Années : 2 ans minimum dans le métier
Secteur/ Domaine: Agroalimentaire, Industriel
Lieu du poste : Pointe-Noire
Pour répondre à cette annonce, veuillez adresser un CV et une lettre de motivation, uniquement par voie électronique, à l’adresse suivante : bral.[email protected] en indiquant en objet : « Réponse offre « Opérateur Fabrication Junior (Caviste) ».
Date limite de réception des dossiers : 11/11/2022 à 14H00